Η Βενετία ανήκει σε όσους ξυπνούν νωρίς.

Πριν από τον κόσμο

Στις έξι το πρωί, η πλατεία του Αγίου Μάρκου είναι σχεδόν άδεια. Οι σκουπιδιάρικες βάρκες περνούν από τα κανάλια, ένας φούρναρης ξεφορτώνει ψωμί, τα περιστέρια ακόμα κοιμούνται. Το μόνο που ακούς είναι το νερό στα σκαλιά. Σε δύο ώρες η Βενετία θα ανήκει στα πλήθη· τώρα ανήκει σε σένα και στους λίγους κατοίκους της.

«Στις έξι το πρωί, το μόνο που ακούς είναι το νερό στα σκαλιά.»

Χάσου επίτηδες

Κλείσε τον χάρτη για μια ώρα. Τα στενά τελειώνουν απότομα σε κανάλια, οι γέφυρες σε πετάνε σε άγνωστες πλατείες, τα campielli εμφανίζονται απρόσμενα με ένα πηγάδι στη μέση. Δεν υπάρχουν αυτοκίνητα, μόνο βήματα και νερό. Θα βρεις πάντα τον δρόμο προς το Rialto ή τον Άγιο Μάρκο από τις κίτρινες πινακίδες στους τοίχους.

Cicchetti

Τα μικρά μεζεδάκια των bàcari είναι ο βενετσιάνικος τρόπος να τρως: baccalà mantecato πάνω σε φρυγανιά, σαρδέλες in saor με κρεμμύδι και σταφίδες, κεφτεδάκια. Συνοδεύονται από ένα ombra, ένα μικρό ποτήρι κρασί, ή ένα spritz. Τρως όρθιος, όπως οι ντόπιοι, και περνάς στο επόμενο μπαρ. Είναι φθηνότερο από ένα εστιατόριο και πολύ πιο διασκεδαστικό.

Η αγορά του Rialto

Το πρωί, κοντά στη γέφυρα, η ψαραγορά γεμίζει με τα ψάρια της λιμνοθάλασσας: χταπόδια, γαρίδες, μαλακά καβουράκια. Οι πωλητές φωνάζουν στη βενετσιάνικη διάλεκτο και οι μάγειρες των εστιατορίων διαλέγουν με προσοχή. Είναι από τα λίγα σημεία όπου βλέπεις τη Βενετία να δουλεύει και όχι να ποζάρει.

Νησιά της λιμνοθάλασσας

Πάρε ένα vaporetto για τη Burano, με τα σπίτια βαμμένα σε έντονα χρώματα, ή για το Murano, όπου ακόμα φυσούν γυαλί σε φούρνους. Η διαδρομή πάνω στη λιμνοθάλασσα είναι από μόνη της ταξίδι: ομίχλη, πάσσαλοι που σημαδεύουν τα κανάλια, η πόλη να απομακρύνεται σαν ζωγραφιά. Πήγαινε το πρωί και γύρνα πριν το απόγευμα.

Cannaregio το βράδυ

Μακριά από τον Άγιο Μάρκο, στο Cannaregio, οι Βενετοί κάθονται στις όχθες με τα πόδια πάνω από το νερό και ένα ποτήρι στο χέρι. Τα παιδιά παίζουν μπάλα στις πλατείες, οι γιαγιάδες μιλούν από τα παράθυρα. Η πόλη εδώ μοιάζει ακόμα κατοικημένη. Μείνε μέχρι να σκοτεινιάσει και περπάτα πίσω μέσα από τα σιωπηλά στενά.